厳選された地元素材と 熟練の技が織りなす味

フランス仕込みの本格焼き菓子

こだわりの国産素材 本場直伝の確かな技術 受注生産の丁寧な手仕事
HIROKAWA KASHI SEISAKUSHO HIROKAWA KASHI SEISAKUSHO HIROKAWA KASHI SEISAKUSHO HIROKAWA KASHI SEISAKUSHO
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ふるさと納税
About Furusato Tax

ふるさと納税とは

ふるさと納税は、応援したい自治体に寄付をすると、お礼にその土地の特産品を受け取れる制度です。好きなまちを応援しながら、旬の味わいや季節の贈り物も楽しめる、はじめての方にもうれしい仕組みです。 寄付のうち自己負担額2,000円を超える部分は、所得や申告方法に応じて所得税・住民税から差し引かれます。控除上限額はお一人ずつ異なりますので、詳細は下記の解説ページで事前にご確認ください。

Our Commitment

私たちのこだわり

01 厳選された
こだわりの素材
Commitment 01

厳選された こだわりの素材

りんごは岩手県産、バターは地元北海道産、砂糖は国産のものを使用するなど、お菓子作りに欠かせない基本素材は産地から厳選しています。素材本来の豊かな風味を引き出すため妥協のない材料選びを行っています。

02 フランス直伝の
熟練の技術
Commitment 02

フランス直伝の 熟練の技術

パリやバスク地方の国家最優秀職人のもとで修行を重ねたオーナーシェフが、本場で培った技術を惜しみなく注ぎ込みます。伝統的なフランス菓子をベースに、独自のアイデアを加えたお菓子を焼き上げています。

03 美味しさへの
実直な追求
Commitment 03

美味しさへの 実直な追求

とにかく味にこだわり、美味しいと思ったものだけをお客様へお届けしたいという想いから、注文が入ってから丁寧に製造を行っています。作りたてならではの、風味豊かで良質な状態のお菓子をお届けします。

Reviews

お客様の声

4.1 / 5
2026年6月9日現在

2024.10訪問。お目当ては夏限定のソフトクリーム!いくならいまでしょ!いましかないでしょ!ということで急遽弾丸訪問。 イタリアCARPIGIANI(カルピジャーニ)社製のマシーンで作る本格派のソフトクリーム🍦いままで食べた中で一番美味しいソフトクリームでした🤤甘すぎずさっぱりしているのに…しっかりと舌に残るミルクの味わい…とにかく美味しい!写真を撮るのを忘れるほど夢中になって一気にいただきました。 また来年も食べに行けたらいいなぁ。 生菓子、焼菓子、と合わせてソフトクリームも一緒にぜひ!おすすめです。 札幌グルメ情報やインスタグラムなどで目にしていた廣川菓子製作所さん。なかなか現地に伺えず…今回はお取り寄せのレビューです。 お願いしたのはギフトのアソートボックス、そして看板商品のガトーバスクと気になった焼き菓子たち。ギフトは季節のお花が付いて可愛くラッピングしていただけました。 購入したサブレは…やばばば!美味しすぎる!そしてガトーバスクはクッキー生地と中のクリームが絶品…シャリっとした生地としっとりしたクリームのハーモニー…たまらない美味しさ。生菓子もとても気になるので…いつか必ずお店にお邪魔したいです! そして、梱包、問い合わせの電話対応…親切丁寧で大満足です。ありがとうございました。

— 山田 美和

いつも最高です!私的札幌スイーツNo. 1です。どの商品も他では、味わったことのないテイストです。素材へのこだわりも感じるし、その商品にあったフレイバーのクリームになっていたり、硬さ柔らかさ甘みの強さ弱さなど、それぞれに合わせたものになってて手が混んでる!職人魂にリスペクト!!

— Kenji S

11時にオープンということでしたので11時5分前に到着して店舗付近で待たせていただきました。がしかし、お店の方々が中にいらっしゃるにも関わらず11時になっても開店せず。入り口に置物や段ボールなどが散乱している状態だったため、今日はお休みなのかな?と帰ろうとしたところ、中から女性の方が出てきてくださり『今開けますね!』と声をかけてくださいました。初来店でしたので良かったーと胸を撫で下ろし入店。小さな店員さんが可愛くお出迎えしてくださいました(^^)(多分声をかけてくださった方のお子さんです)開店直後だったせいもあるのか、あまり商品はならんでいなかったので、エクレールショコラとバニラのシュークリームを購入させていただきました。帰宅後1時間程冷蔵庫で冷やしてから食べましたが、主人と2人で『うっま』の一言。本当に初体験の美味しさレベルでした。食感、甘さ、香り、全て計算されつくしています。世界レベルです。初来店ですとお値段は少しお高く感じてしまうかもしれませんが、損はしません。むしろ得しかありません。プラスです。こんなに美味しいものを作っていただき、売っていただき有り難うございます。感謝しかありません。子育てをしながらの経営はとっても大変かと思いますが、お身体に気を付けて、長くお店を営んでいただけますと嬉しいです。

— ちひろ

ほぼ開店くらいに行くことができました! ずっと行ってみたかったんです、このお店。 少し中通りにあるのでグーグルにナビしてもらって迷わず到着。 先にお客様が1名。 小さなお店なので入れて3名くらいでしょうか。 見た目が華やかでみんな食べたい!選べない! この他焼き菓子もいくつかあり、そちらとケーキを4つ購入。 まずはレアチーズ。 見た目が丸くてまずかわいい。 そしてフォークを入れるとフッワフワ、そしてなめらか。 おいしい! その後はフォークじゃ難しそうだったのでもう手で持っちゃってクッキー部分と一緒にパクリ。 一緒に食べることで更に最高。 甘すぎず、コーヒーにもピッタリ! 1つでやめようと思ったけどもう止められず、シュープラリネも。 上のプラリネがカッリカリ、シュー生地はもちもちサクサク、クリームがまたうめぇ! 最高…全種類買っちゃえばよかった… 明日、ガトーバスクいただきます。 きっと明日も幸せ。

— T. Nakamura
廣川 雄士
PRODUCER

オーナーシェフ

廣川 雄士

“ 札幌の菓子専門学校を卒業後、上京し都内で勤務したのち渡仏しました。パリやバスク地方で国家最優秀職人のもとで研鑽を積み、帰国後に地元である札幌の地で当店をオープンしました。フランス菓子をベースに、厳選した地元食材と柔軟なアイデアを取り入れた、美味しいと思えるお菓子をお届けしたいと考えています。

PHILOSOPHY
PHILOSOPHY

とにかく味にこだわり、 美味しいと思ったものを提供

私たちは、フランス・バスク地方で習得した技術を礎に、お客様に本物の風味を味わっていただくことを何よりも大切にしています。妥協を許さない原材料選びと、注文をいただいてから製造に一つひとつ丁寧に向き合うことで、いつ食べても心満たされる、そんな心温まるフランス菓子づくりを追求し続けています。

Our Products

おすすめ商品

No.01 ガトーバスク
GATEAUX BASQUE

ガトーバスク

本場フランスで培った熟練の技術が光る当店のスペシャリテです

サクサクとしたクッキー生地の中に、ラム酒の芳醇な香りが広がる特製のアーモンドクリームをたっぷりと詰め込んで香ばしく焼き上げました。本場フランス・バスク地方などで修行を重ねたシェフが、北海道産バター等の厳選素材を使用し、注文が入ってから丁寧に一つひとつ焼き上げて皆様へお届けします。

おすすめの理由
  • 本場で培ったフランス菓子仕込みの熟練技術と柔軟な発想
  • 北海道産バターや岩手県産りんごなど厳選された素材の風味
  • ご注文をいただいてから一つひとつ丁寧に製造する実直な姿勢
  • ラム酒香る特製アーモンドクリームと生地の絶妙なバランス
ふるさと納税で購入Coming soon
No.02 アポーパイ
SEASONAL APPLE PIE

アポーパイ(10〜3月)

岩手県産りんごの自然な甘みが溢れる秋冬限定のアポーパイ

豊かな香りと程よい酸味が特徴の岩手県産りんごを贅沢に使い、サクサクのパイ生地と特製バニラクリームを合わせた秋冬限定の味わいです。本場フランス・バスク地方などで修行を重ねたシェフが、北海道産バター等の厳選素材を使用し、注文が入ってから丁寧に一つひとつ焼き上げて皆様へお届けします。

おすすめの理由
  • 本場で培ったフランス菓子仕込みの熟練技術と柔軟な発想
  • 北海道産バターや岩手県産りんごなど厳選された素材の風味
  • ご注文をいただいてから一つひとつ丁寧に製造する実直な姿勢
  • サクサクのパイ生地とりんごの甘みが織りなす豊かな風味
ふるさと納税で購入Coming soon
カートに入れる 3,700円〜(税込)

サイズをお選びください

No.07 アソートA
BAKED SWEETS SET A

焼き菓子のアソートA

贈り物にも最適な当店自慢の風味豊かな焼き菓子の詰め合わせ

こだわりのクッキーや風味豊かなメレンゲ菓子など、素材の魅力を引き出した当店自慢の焼き菓子をバランス良く詰め合わせた特別なセットです。本場フランス・バスク地方などで修行を重ねたシェフが、北海道産バター等の厳選素材を使用し、注文が入ってから丁寧に一つひとつ焼き上げて皆様へお届けします。

おすすめの理由
  • 本場で培ったフランス菓子仕込みの熟練技術と柔軟な発想
  • 北海道産バターや岩手県産りんごなど厳選された素材の風味
  • ご注文をいただいてから一つひとつ丁寧に製造する実直な姿勢
  • ティータイムを鮮やかに彩るバラエティ豊かなお菓子の箱
ふるさと納税で購入Coming soon
No.08 アソートB
BAKED SWEETS SET B

焼き菓子のアソートB

大切な方へのギフトにふさわしい贅沢な焼き菓子の詰め合わせ

さらに多彩な味わいのクッキーや人気の焼き菓子をたっぷりと贅沢に詰め合わせました。大切な方への特別な贈り物にも喜ばれる大満足のボリューム感です。本場フランス・バスク地方などで修行を重ねたシェフが、北海道産バター等の厳選素材を使用し、注文が入ってから丁寧に一つひとつ焼き上げて皆様へお届けします。

おすすめの理由
  • 本場で培ったフランス菓子仕込みの熟練技術と柔軟な発想
  • 北海道産バターや岩手県産りんごなど厳選された素材の風味
  • ご注文をいただいてから一つひとつ丁寧に製造する実直な姿勢
  • 大切な方への贈り物にふさわしい大満足のボリュームと彩り
ふるさと納税で購入Coming soon

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About Us
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私たちについて

廣川菓子製作所

廣川菓子製作所

2019年8月、札幌市円山にオープンした当店は、フランスで修行を重ねたシェフが手掛ける焼菓子とケーキの専門店です。スペシャリテであるガトーバスクをはじめ、季節の素材を活かしたアポーパイなど、本場フランスの味わいをベースにしながらも、親しみやすく風味豊かなお菓子を日々焼き上げて皆様をお迎えします。

Shop
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店舗概要

店舗名
廣川菓子製作所
代表
廣川 雄士
住所
〒064-0820 北海道札幌市中央区大通西22丁目3-1 F022円山
電話番号
011-215-7818
営業時間
11:00-19:00
定休日
不定休
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